フードテック
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RN 011824

ソニーAIが調理支援ロボットなどの研究開発プロジェクトを始動

美味しさに加えて調理法や芸術性など幅広い視点から食を追求する「ガストロノミー」。シェフの手から生まれる料理はたくさんの人を魅了します。これにロボティクスやAIを用いて、調理やレシピ創作をサポートしようというプロジェクトがスタートしました。

RN 011671

バウムクーヘンを職人レベルに焼く「THEO」アバターで遠隔操作も!

ケーキのように型に入れて焼くのと違い、バウムクーヘンは手間暇をかけて丁寧に作らなくてはいけないお菓子です。そんなバウムクーヘン作りの職人技を継承した、ロボットのような見た目のAIオーブンが開発されました!また、あるカフェではパスタを完全自動調理するロボットの開発に取り組んでいます。近年盛り上がるフードテックは日本でも動きがあり、大手企業が参画するプログラムも始まりました。

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